Termékek, szolgáltatások, minden ami kávé, alkoholos italok. Csúcsminőségű kávé, El Salvador. Specialty Coffee Roaster and Chocolate Factory by Gusto Cafe anno 1992

Megnyílt a Sweetic Buda !

 A Cafe Marcello 2020 November 23-tól a Sweetic hivatalos referencia üzlete a Sweetic manufaktúra teljes kínálatával.  (még több...)

Mobirise

A boltunk

Üdvözöljük a Cafe Marcello-ban!

Az idén 26-dik születésnapját ünneplő Gusto Café 4 évig kereste azt a kávét, amit egy decens budai kávézó és a világ legjobb vendégei igazán megérdemelnek. Egyre biztosabbak voltunk benne, hogy arabica kávét keresünk és ebben törzsvendégeink is megerősítettek. Budán ( és Európában is) elég nehéz hozzájutni az igazán magas minőségű arabicához. 

Aztán egy véletlen és egy barát révén megismertük Eduardót, aki El Salvadorban, egy több generációs kávéültetvény egyik tulajdonosa. El Salvador egy kicsinyke közép-amerikai ország, ahol a magaslati táj, a mérsékelt éghajlat, a kristálytiszta vizek, a vulkanikus talaj és a kedves, büszke és gondos ültetvényesek elképesztő munkája miatt a világ egyik legfinomabb és legkiemelkedőbb minőségű kávéja terem. 


Mikor megkóstoltuk Eduardo kávéját, éreztük, hogy mi is ezt szeretnénk: frissen pörkölt, elképesztő minőségű, single origin arabica kávét a Santa Cristina farmról. Ott értettük meg, hogy mi a különbség egy arctalan nagyker és egy valódi ember, ültetvénye között. Tudjuk, hogy kik szüretelték, hol, és mikor, mikor küldték el az ültetvényről és mikor kerültek a gondosan válogatott, nyers, zöld kávészemek El Salvadorból, Santa Cristinából, Budára, a Frankelba. Kóstoltuk a kávékat, közben vettünk egy pörkölőt, meg egy Rocket kávéfőző gépet, hogy a kiválasztott Sarchimor, Pacas és Paca Mara kávékat 4 féle módon frissen pörkölve, a világ egyik legjobb gépén elkészítve, a legfrissebben kínálhassák baristáink Önöknek itt, a Frankel Leo utcában. 

Közben kitaláltuk, hogy a csúcsminőségű kávékhoz csúcsminőségű édességeket is kinálunk, ahogy illik, hogy mindennek megadjuk a módját. Megkerestük a legjobb magyar csokoládé manufaktúrákat, hogy a díjnyertes mesterműveiket nálunk is megtalálják akár helyben fogyasztva, akár elvitelre.  Mindez persze nem fért el a Gustoban, ezért átköltöztünk a szomszédba, hogy a Gusto kisgyermeke is útnak induljon olyan törődéssel és szeretettel, amilyen szeretettel Guszti és András a Gustót anno elindították. 

Ez a Café Marcello születésének rövid története. 
Fogadják hát szeretettel a Café Marcello-t a Frankel legújabb közösségi helyét ! Tudják, rögtön a Gusto mellett!

INFORMÁCIÓK

Itt talál meg minket

1027 Budapest, Frankel Leó út 12.

Nyitva Tartás

Hétfőtől péntekig 09.00. - 19.00.

Mobirise

SAJTÓ

VILÁGHÍRŰ LETT EZ A MAGYAR CSOKOLÁDÉ
A Sweetic csokoládémestere, Zala Judit által megálmodott tökmag-áfonya praliné megkapta az Academy of Chocolate Awards 2020 díját, majd a gasztronómia Oscar-díjának is nevezett Great Taste Awardson nyert elismerő két aranycsillagot...(részlet a cikkből - Táfelspicc)

Sajtó
Sweetic

Már kapható Budapesten a díjnyertes magyar praliné

Nemrég megnyílt a Sweetic magyar csokoládémanufaktúra első budapesti üzlete, a Sweetic Buda, ahol nemzetközi versenyeken díjazott bonbonokat kóstolhatunk...
(részlet a cikkből - Funzine)

Sweetic 24.hu


Magyar bonbon a világ legjobbja

 Magyar praliné ilyen rangos díjban korábban még soha nem részesült.

A világ elsőrangú, legnagyobb elismeréssel járó londoni székhelyű gasztronómiai Oscar-díjaként számon tartott világversenyen, a GREAT TASTE AWARDS 2019-en egy magyar kézműves csokoládé manufaktúrában készült praliné nyerte el a Great Taste három aranycsillagát Londonban. A díjazott bonbont előállító szigetszentmiklósi Sweetic Csokoládé Manufaktúra ezzel az elismeréssel a világ élvonalbeli csokoládékészítői közé került be. (részlet a cikkből... 24.hu.)

„Harcolunk az emberek csokoládéhoz való jogaiért” – Budán is megnyitott a SWEETic

Elérkeztek a hónapok, amikor mindenkinek szüksége van valami extra törődésre, például kézműves csokoládé formájában. Díjnyertes bonbonok és frissen pörkölt specialty kávé Buda szívében: megnyitotta kapuit a SWEETic Buda by Cafe Marcello.
(Részlet a cikkből... welovebudapest)

Sweetic welovebudapest
Sweetic turizmusonline

Világhírű csokoládé lett elérhető Budapesten

A Sweetic csokoládémestere, Zala Judit által megálmodott tökmag-áfonya praliné megkapta az Academy of Chocolate Awards 2020 díját, majd a gasztronómia Oscar-díjának is nevezett Great Taste Awards-on nyert elismerő két aranycsillagot. Ez az év azért is nagyon izgalmas a magyar kézműves csokoládé manufaktúra számára, mert megnyitották első budapesti üzletüket, a Sweetic Budát, ami egy csokoládé bár és egy specialty kávézó harmonikus házassága.(Részlet a cikkből... turitmusonline)

Sweetic - divány

Itt a csokimennyország:

világdíjas magyar csokimanufaktúra finomságait kóstoltuk

Köd. Még nem csípős, de már kellemetlenkedő hideg. Korai sötétedés, egyre rosszabb járványszámok, rossz hírek. Ez mind húzta a mérleg egyik serpenyőjét, amikor szombaton kora este, egy kifejezetten húzós munkahét után megérkeztünk Zala Judit csokoládémester birodalmába, a Sweetic Budába. A csodabonbonoknak és a frissen pörkölt specialty kávéknak köszönhetően húsz perc múlva már kutya bajunk sem volt.

Cafe Marcello

Nők lapja

BLIKK/NŐK/KONYHA

CAfe Marcello
Cafe Marcello





MEGLEPETÉS

GAL ÉRIA

Cafe Marcello - Sweetic

Termékeink  &  szolgáltatások

KÁVÉ fajták

3 különböző fajta:

Mobirise

Sarchimor

Mobirise

Pacas

Mobirise

Pacamara

3 különböző fajta feldolgozási eljárás:

1

többször mosott

2

félig mosott 

3

mézes

Reggeli

Mobirise

Quiche

Mobirise

Croissant

Mobirise

Narancslé

Mobirise

VEGÁN FAGYI

MINDEN AMI kÁVÉ


Arabica Sarchimor- Többször mosott Italian roast & Full City+ Roast

Arabica Pacas- Mézes feldolgozás, New England Roast

Arabica Pacamara- Félig mosott. New England & City Roast

El Borbollon
(száraz feldolgozás) 

/YOUTUBE video/

 Farm Las Isabellas (Pacamara)

(facebook video)

Facebook video–  Farm Las Isabellas (Pacamara)
EL SALVADOR - MAP
SALVADOR térképe

Kávé étlap

• Espresso 490.-

• Ristretto 490.-

• Americano 600.-

• Lungo 490.-

• Dupla Espresso 850.-

• Dupla Shot Americano 850.-

• Dupla Ristretto 850.-

• Dupla Lungo 850.-

• Espresso Macchiato 550.-

Mobirise
Mobirise

• Cortado 550.-

• Latte 650.-

• Latte Macchiato 690.-

• Cappuccino 650.-

• Flat White 850.-

• Dupla Cortado 750.-

• Dupla Latte 950.-

• Dupla Latte Macchiato 990.-

• Dupla Espresso Macchiato 850.-

• Caffe Mocha 900.-

• Shakerato 800.-

• Nitro Kávé 1100.-

• Nitro Latte 1200.-

• Jeges kávé (bármelyik) +100.-

• Kevert jeges kávé (bármelyik) +200.-

• Karamell +50.-

• Alternatív tejféle +50.-

Mobirise

Alkoholos italok

• Mexican in Moscow

Vodka
Chilis-kávés tequila
Hidegen főzött kávé
Hulala tejszínhab

• Espresso Summer
Espresso
Gin
Cukorszirup
Narancslé
Narancskarika

• Diesel
Nitrokávé
Szilvapálinka
Szeder
Fahéj


• Colorado Bulldog
Hidegen főzött
Vodka
Fűszeres rum
Cola 

• White Russian

Espresso
Vodka
Kahlua
Hulala tejszínhab

• Liquid X
Nitrokávé
Vodka

Espresso Martini
Espresso
Vodka
Kahlua

• Black Russian

       Hidegen főzött kávé       Vodka
Kahlua 

• Gasoline
Nitrokávé
Fűszeres rum
cseresznye

• Marcello Motherfucker
Doppio espresso
Tej
Édes kakaópor
Vodka
Chilis-csokis tequila
Csokoládé sziruppal díszítve

SVEETIC

Sweetic

Ha csokoládéról van szó, nem kötünk kompromisszumot. Minek tennénk, a csoki azért van hogy élvezzük, nem azért hogy jóllakjunk vele. A legjobb minőségben hiszünk, arra törekszünk és ehhez a legjobb alapanyagokat használjuk. A kiváló végeredményhez a válogatott hozzávalókon túl szükséges még a jó értelemben vett megszállottság és szenvedély, de elengedhetetlen a biztos szaktudás is. Ezért állandóan képezzük magunkat és tanulunk, hogy egyre közelebb kerüljünk a tökéleteshez és mindig tudjunk újat nyújtani. Figyelünk arra is, hogy mit mondanak a vevőink és folyamatosan keressük az új ízeket, harmóniákat, megoldásokat, időről időre megújulunk.

Még hosszú az út, amely során a tömegek megismerkednek a valódi csokoládé élvezetével.

Díjaink

Még hosszú az út, amely során a tömegek megismerkednek a valódi csokoládé élvezetével.

Minőségi csokoládé vs. silány termék

A valódi csoki nem csak élvezetes, de ráadásul egészséges is! (és ezt nem csak mi mondjuk)
De hogy állapítsuk meg, hogy valódi-e, hogy minőséget vásároltunk vajon vagy silány terméket? 

Silány termék

Összetevői

• Rengeteg cukor
• Vajzsír, pálmaolaj vagy
más 
hidrogénezett növényi zsiradék
• kakaópor
• tejsavópor
• Színezékek
• Aromák

Pl: Összetevők: cukor, növényi zsír (pálma), zsírszegény kakaópor 10%, tejsavópor 5%, sovány tejpor 4%, vízmentes tejzsír 1%, emulgeálószer: szójalecitin; aroma: vanilin. 

Valódi termék

A valódi (ét)csokoládé összetevői:

• Kakaómassza
• Cukor/mégjobb ha nádcukor
• Kakaóvaj
• Esetleg valamilyen lecitin
(szója, napraforgó)
• Valódi vanília vagy vanília kivonat

Pl: Összetevők: madagaszkári kakaóbab; nádcukor; kakaóvaj; emulgeálószer: napraforgó lecitin.

Élettani hatások, azaz mit nyújt
a minőségi csokoládé

Jót tesz a szívnek és a vérkeringésnek
(Erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a benne található flavonoidoknak és polifenoloknak köszönhetően, mely vegyületek szolgálják az erek rugalmasságát, infarktusveszély csökkentését, immunrendszer erősítését, gyulladáscsökkentést. Ebből a gyógyhatású vegyületcsoportból a legtöbbet tartalmazó élelmiszer a kakaóbab és az abból készült étcsokoládé megelőzvén olyan nagy antioxidánstartalmú élelmiszereket, mint a goji bogyó,

Ásványi anyagokban, vitaminokban igen gazdag
(kálium, cink, szelén, vas, foszfor, magnézium, réz, valamint A, B1, B2, B6, B12, D- és E-vitamin).

Koleszterinszint csökkentő

Fokozza a szellemi teljesítőképességet
(flavonolok javítják a memóriazavart)

Jó a bőrnek
(flavonolok védnek a naptól)

Segíthet a fogyásban
(mivel a kakaóbab 20%-a rost, jótékonyan befolyásolja az anyagcserét)

Csökkenti a stresszt

Megelőzheti a diabéteszt
(kakaó javíthatja az inzulinérzékenységet)

Hangulatjavító hatású
(feniletilamin az agyat endorfintermelésre sarkallja)

Ha valaki meg akarja tanulni...

• Bonbonkurzusok
• Kezdő kurzus
• Haladó kurzus
• Csokikészítés - gyerekkurzus

Ha valaki meg akarja tanulni
Ha valaki meg akarja tanulni

KÓSToljunk

Csokoládé típusok

Fehér csokoládé

(általában 20-30% szárazanyagtartalommal)


Tejcsokoládé

(általában 30-40% szárazanyagtartalommal, DE sokszor akár 40-60%-ot is eléri – kevesebb cukor, több kakaómassza, aromásabb ízvilág)

Kóstoljunk!

Étcsokoládé

(általában 40-100% szárazanyagtartalommal)

RUBY

A 4. fajta csokoládé 47,3% kakaószárazanyag tartalommal, gyümölcsös ízjegyekkel

KészítSD EL  a saját csokidat!

Saját csoki készítés

Saját csoki!

Kevés dologban van annyira nagy egyetértés a világban, mint hogy a csokoládé remek dolog.

Készíts saját csokit!

Legjobban vagy sehogy!

Ha csokoládéról van szó, nem kötünk kompromisszumot.

Készíts saját csokit!

Készíts saját csokit!

Harcolunk az emberek csokoládéhoz való jogaiért!

© Sweetic Csokoládé Manufaktúra 2019        |      Harcolunk az emberek csokoládéhoz való jogaiért!

VENDÉGEINK VÉLEMÉNYEI

Írd meg nekünk Te is!

Perfect cafe, many different cafes and many different roasts, the macaron is also perfect!

Great coffee :)

Lépjen kapcsolatba velünk!

Címünk:

Budapest, Frankel Leó út 12. (+36 1 619 0501)

NYITVA TARTÁS:
Hétfő: Zárva
Kedd-péntek: 9:00-18:00
Szombat : 10:00-14:00
Vasárnap: Zárva


Telefon:

+36 1 619 0501

Page was built with Mobirise